近日，“香飄東鄉(xiāng)·味聚匠心”2024年美食產(chǎn)業(yè)技能大賽在東鄉(xiāng)縣舉辦。

本次技能大賽包含蘭州牛肉面制作、東鄉(xiāng)手抓羊肉制作、中式烹飪、中西式面點4個比賽項目，旨在提升餐飲行業(yè)烹飪技能水平，弘揚地方特色美食文化，打造具有東鄉(xiāng)特色的美食文化品牌，推動?xùn)|鄉(xiāng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次大賽共有210名選手報名參賽。比賽過程中，參賽選手各展其能，紛紛拿出自己的獨家絕活。選手們不僅在調(diào)味、火候、刀工等方面下足功夫，還注重菜品的營養(yǎng)搭配和地域特色展現(xiàn)。評委們從菜品外觀、味道口感、創(chuàng)意與創(chuàng)新、烹飪技巧及選手講解等多個方面對菜品進(jìn)行了綜合評分。

經(jīng)初賽比評，120名選手晉級決賽。在獎項設(shè)置上，每個項目分別設(shè)置一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，獎金分別為3000元、2000元、1000元，累計獎勵24人，并為獲獎人員發(fā)放榮譽證書和獎牌。

選手們現(xiàn)場烹煮的手抓羊肉。馬仲林?jǐn)z

這次比賽的成功舉辦不僅為東鄉(xiāng)縣餐飲從業(yè)人員和美食愛好者搭建了一個展示交流的平臺，同時引導(dǎo)更多的餐飲從業(yè)者不斷創(chuàng)新、提高技藝水平，持續(xù)提升東鄉(xiāng)美食的影響力和知名度。（馬偉）

來源：東鄉(xiāng)縣委宣傳部

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